Η γνωστή ελληνική αλυσίδα ξενοδοχείων της Grecotel ανέθεσε στην εταιρεία την πλήρη κατασκευή ενός νέου ξενοδοχειακού συγκροτήματος στη γνωστή παραθαλάσσια περιοχή της Ψαρού, στη Μύκονο. Από την αρχή, η Grecotel γνωστοποίησε το εξαιρετικά αυστηρό χρονοδιάγραμμα και τις απαιτητικές προδιαγραφές που θα τηρούσε ο Ανάδοχος. Η δέσμευση αυτή αποτέλεσε μείζονα πρόκληση για τη Stokas.

Συγκεκριμένα, ανατέθηκε στην εταιρεία η εποπτεία του χώρου, η διαχείριση και ο συντονισμός των συνεργείων και των υπεργολάβων, η κατασκευή και η προμήθεια των υλικών, πάντοτε σε συνεργασία με την έδρα της. Ο λεπτομερής σχεδιασμός εκτελέστηκε επί τόπου από τους μελετητές, λόγω του αυστηρού χρονοδιαγράμματος καθώς και του υψηλού επιπέδου απαιτήσεων και πολυπλοκότητας ζητημάτων που προέκυπταν στο έργο. Παρά τους περιορισμούς, το ξενοδοχείο παραδόθηκε χωρίς καμία καθυστέρηση, πλήρες και έτοιμο για λειτουργία.